Viorela Ancuta

Durante mi trayectoria, he tenido la oportunidad de trabajar con grandes profesionales de la pastelería, donde he desarrollado habilidades en diversas áreas de la repostería, desde la elaboración de pasteles clásicos hasta la experimentación con sabores modernos y tendencias contemporáneas. Mi enfoque ha sido siempre combinar lo tradicional con lo innovador, respetando los fundamentos clásicos de la pastelería, pero añadiendo mi toque personal para crear algo memorable. Desde tiernos macarons hasta elaboradas tartas de boda, cada proyecto es una nueva oportunidad para llevar a los clientes a un viaje de sabores.

Valores

Una de mis grandes fortalezas es la atención al detalle. La pastelería requiere precisión, desde la medición exacta de los ingredientes hasta la decoración final. Me encanta prestar atención a cada aspecto del proceso creativo, asegurándome de que cada bocado sea perfecto no solo en sabor, sino también en apariencia. A lo largo de estos años, he perfeccionado técnicas de glaseado, modelado de fondant, y la combinación perfecta de sabores, equilibrando dulzura y textura.

Objetivos

Constantemente busco aprender nuevas técnicas y explorar ingredientes inusuales. La pastelería es un campo en constante evolución, y me encanta estar al día con las últimas tendencias y avances. Ya sea probando una nueva receta de pastel vegano o experimentando con rellenos de temporada, siempre busco superar mis límites y ofrecer algo fresco y único.

Mi objetivo es siempre que mis dulces no solo sean sabrosos, sino que también transmitan la pasión y el cuidado con los que fueron hechos. Estoy emocionada por seguir creciendo en este maravilloso campo y compartir mi amor por la pastelería con el mundo, un pastel a la vez.

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